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Cómo hacer mayonesa casera sin morir en el intento

octubre 16, 2018

Si necesitas un poco de mayonesa para culminar tu plato de hoy y andas apurada(o), no te preocupes, aquí encontrarás todo lo que necesitas para lograr tu salsa en 5 minutos. Solo revisa cada video y tendrás tus opciones. 😎

¿Cómo hacer la mayonesa casera con una batidora de brazo?

Esta versión es para cuando tienes una batidora de mano o de brazo, muy fácil lograrla y que no se corte. Observa:

¿Cómo hacer mayonesa casera con batidora?

Si no tienes batidora de mano y si tienes una licuadora igual lo podrás lograr fácilmente. La diferencia aquí es que el aceite se hecha de a poco.

 

Ingredientes para la receta de la mayonesa con huevo

  • 1 Huevo fresco
  • 100g de Aceite de girasol o de oliva
  • Media tapa de limón o un chorrito de vinagre
  • Sal o pimienta al gusto
  • 1 Cucharadita de mostaza (Opcional)

Cómo hacer mayonesa casera paso a paso

  1. Lo primero de esta fácil receta es mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. El truco para que no se corte está en que todo adquiera la misma temperatura.
  2. Lo dejamos reposar por unos 5 minutos.
  3. Colocamos la cuchilla en el fondo de vaso y sin moverla, prendemos.
  4. Esperamos que esté bien mezclado y comenzamos, suavemente, a mover de arriba hacia abajo para terminar de mezclar y listo, mayonesa hecha.

¿Cómo hacer mayonesa casera sin huevo?

Algunas personas no son tolerantes al huevo, o sencillamente es verano y corres el riesgo de contraer salmonera. No te preocupes, con leche también se puede lograr la receta de la mayonesa. Mira este video:

Ingredientes para la receta de la mayonesa sin huevo

  • Dos partes de aceite de oliva o vegetal por cada parte de leche que se quiera. Es decir, si mides 100ml de leche agregarás 200ml de aceite.
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Chorrito de vinagre o limón

Paso a paso para hacer la mayonesa sin huevo

  1. Viertes la leche en el vaso de la batidora, la sal, el vinagre y por último el aceite.
  2. Colocas la batidora en el vaso y comienzas a batir.
  3. Cuando se encuentre muy mezclada, comienzas a sacar el brazo suavemente.
  4. Esta mayonesa queda con un color blanco no común porque es con leche, pero sabrá muy bien.

Consejos sobre la mayonesa y su conservación

  • El uso de huevo crudo puede traer riesgos de salmonelosis, si crees que corres el riesgo, usa leche.
  • La conservación debe ser en lugares frescos (ni tan fríos ni tan calientes), el calor le hará perder sus consistencia cremosa y la echará a perder.
  • Debe ser consumida el mismo día o en caso extremo hasta las 24 horas, luego correrías el riesgo de que te haga daño.
  • Según estudios, es mejor el uso de aceite de girasol, ya que es menos propenso a la creación de bacterias.
  • A aquellas personas que presentan problemas de colesterol no se le recomienda el consumo de mayonesa.
  • Prepara la cantidad que vas a necesitar en ese momento.
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